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Lame de boulanger incurvée - Thermohauser

Lame de boulanger incurvée en acier inoxydable pour grigner les pains maison.

Fabrication allemande.

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Lame incurvée pour boulangerie de marque Thermohauser.

Un indispensable pour grigner les pains, c'est-à-dire entailler vos pains maison avant cuisson, afin de faire de jolies formes sur vos pains !

Incurvée, cette lame de boulanger facilite la scarification de la pâte, déterminante dans l'évacuation de l'humidité et dans la constitution d'une jolie croûte craquante

Elle est équipée d'un protège-lame pour plus de sécurité lorsqu'elle n'est pas utilisée.

Fabrication allemande.

Qu'est ce qu'une lame grignette ?

Une lame de boulanger, également appelée "lame à pain" ou "grignette", est un outil essentiel pour les boulangers professionnels et amateurs. Elle est utilisée pour faire des incisions sur la surface de la pâte à pain avant la cuisson, afin de permettre au pain de se développer correctement pendant la cuisson et d'obtenir une mie aérée et une croûte croustillante

La lame grignette possède de nombreux noms, tels que :

Lame de boulanger
Lame incisette
Lame coupe-pâte
Lame à pain
Lame à grigner
Couteau griffe
Couteau à inciser
Couteau à pain avec lame courbée ou droite
Rasoir de boulanger
Grignette

Composition: Lame acier inoxydable
Manche plastique
Dimensions: 13 cm
Pays de fabrication: Allemagne

Référence 83000.18299

Condition Nouveau produit

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