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Lame de boulanger incurvée - Thermohauser
Lame de boulanger incurvée en acier inoxydable pour grigner les pains maison.
Fabrication allemande.
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Lame incurvée pour boulangerie de marque Thermohauser.
Un indispensable pour grigner les pains, c'est-à-dire entailler vos pains maison avant cuisson, afin de faire de jolies formes sur vos pains !
Incurvée, cette lame de boulanger facilite la scarification de la pâte, déterminante dans l'évacuation de l'humidité et dans la constitution d'une jolie croûte craquante
Elle est équipée d'un protège-lame pour plus de sécurité lorsqu'elle n'est pas utilisée.
Fabrication allemande.
Qu'est ce qu'une lame grignette ?
Une lame de boulanger, également appelée "lame à pain" ou "grignette", est un outil essentiel pour les boulangers professionnels et amateurs. Elle est utilisée pour faire des incisions sur la surface de la pâte à pain avant la cuisson, afin de permettre au pain de se développer correctement pendant la cuisson et d'obtenir une mie aérée et une croûte croustillante
La lame grignette possède de nombreux noms, tels que :
- Lame de boulanger
- Lame incisette
- Lame coupe-pâte
- Lame à pain
- Lame à grigner
- Couteau griffe
- Couteau à inciser
- Couteau à pain avec lame courbée ou droite
- Rasoir de boulanger
- Grignette
- Composition
- Lame acier inoxydable
Manche plastique - Dimensions
- 13 cm
- Pays de fabrication
- Allemagne
83000.18299
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