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Livre "Le traité de la conservation"

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Livre "Le traité Rustica de la conservation", 543 pages.

Par Aglaé Blin, Caroline Guézille et Françoise Zimmer.

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Livre intitulé "Le traité Rustica de la conservation" par Aglaé Blin, Caroline Guézille et Françoise Zimmer, 543 pages.

Sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, lactofermenter, mettre sous vide, conserver en bocal à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre... ce livre aborde tous les modes de conservation possibles et imaginables.

Une véritable bible à absolument avoir chez soi afin de profiter au mieux des produits du potager, du marché ou de l'éleveur du coin.

Ce livre regorge de techniques et d'astuces en tous genres et propose notamment :
- plus de 100 aliments déclinés par ordre alphabétique avec tous les moyens de conservation possibles et les durées de conservation.
- plus de 600 recettes variées décrites étape par étape, aussi délicieuses qu'originales pour ne plus jamais être à court d'idées.

Adapté aussi bien pour les personnes débutantes que pour les personnes plus avancées réalisant déjà leurs propres bocaux.

Ce livre est également un très beau cadeau à offrir.











Composition
Papier
Dimensions
24,6 x 20,5 cm
Poids
1,7 kg
licrutco
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