Buch "The Treatise of Conservation" (Die Abhandlung über die Erhaltung)

Buch mit dem Titel "Le traité Rustica de la conservation" von Aglaé Blin, Caroline Guézille und Françoise Zimmer, 543 Seiten.

Trocknen, Kandieren, Salzen, Räuchern, Sterilisieren, Einfrieren, Laktofermentieren, Vakuumieren, Aufbewahren in Gläsern mit Öl, Essig, Alkohol, Zucker... Dieses Buch behandelt alle möglichen und unmöglichen Arten der Konservierung.

Eine echte Bibel, die man unbedingt zu Hause haben sollte, um die Produkte aus dem Gemüsegarten, vom Markt oder vom Züchter um die Ecke optimal nutzen zu können.

Dieses Buch ist vollgepackt mit Techniken und Tipps aller Art und bietet insbesondere
:- über 100 Lebensmittel in
alphabetischer Reihenfolge mit allen möglichen Konservierungsmitteln und Haltbarkeitszeiten.
- über 600 abwechslungsreiche Rezepte , die Schritt für Schritt beschrieben werden und ebenso köstlich wie originell sind, damit Ihnen nie mehr die Ideen ausgehen.

Geeignet sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene, die bereits ihre eigenen Einmachgläser herstellen.

Das Buch eignet sich auch sehr gut als Geschenk.