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Livre de recettes 319 pages "CONSERVEZ CUISINEZ !" en Français - Le Pratique
Livre de recettes "CONSERVEZ, CUISINEZ !" de Yves Camdeborde
Plus de 140 recettes de conservation et de recettes de cuisine.
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Tous les conseils pour réussir vos bocaux en toute sécurité : le choix du matériel et des ustensiles, les règles d’hygiène, les principes de stérilisation et de lactofermentation, les conditions et durées de conservation…
Plus de 140 recettes salées et sucrées : 90 recettes de bocaux et 53 plats « minute » à réaliser très facilement à partir de vos bocaux.
De simples petits pois en conserve vous permettront ainsi de confectionner un délicieux velouté de petits pois à la Vache qui rit en un clin d’œil ; des girolles aux aromates pour dans un risotto aux girolles ; du thon à l’huile transformé en œufs mimosa au thon ; de la confiture de myrtilles aux agrumes à utiliser dans une succulente tarte à la myrtille !
Création des recettes : Yves Camdeborde
Edition : Albin Michel Format : 20x29cm
319 pages
- Composition
- Papier
- Dimensions
- 20 x 29 cm
007001
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