Bocaux

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Comment faire ses conserves et bocaux maison ? 

Il existe de nombreuses méthodes pour conserver ses aliments. La plus connue pour faire ses bocaux et conserves est la stérilisation. Ce mot fait souvent peur, il n'y a cependant rien de compliqué. Il y a certains impératifs et une méthode simple à connaitre. Il est vivement conseillé d'utiliser des pots et bocaux dédiés à la stérilisation et de changer les couvercles et joints après chaque stérilisation. Si vous choisissez de réutiliser des bocaux et pots de confitures vides du commerce, il est fortement conseillé d'investir dans des couvercles compatibles, au bon diamètre. 

Stériliser ses bocaux et ne prendre aucun risque

En quoi consiste la stérilisation ? Il s'agit de porter les aliments à une température supérieur à 90°C pour éliminer différents micro organismes contenus dans les aliments. En fonction de ce que vous stérilisez, le temps de stérilisation peut varier. 

Avec quoi stériliser mes bocaux et conserves ? 

Pour se faciliter la vie, il existe des stérilisateurs électriques disposant de fortes capacités, de thermostats et mineurs. La plupart des stérilisateurs électriques sont analogiques mais il existe aussi des stérilisateurs à interface digital. 

5 étapes clés pour réussir ses conserves et bocaux

  • Cuisinez ce que vous souhaitez conserver (Sauce, ratatouille ...) 
  • Nettoyez vos bocaux et plongez dans l'eau bouillante.
  • Remplissez vos bocaux avec votre préparation: Veillez à ce que les bords, rondelles et joints caoutchouc restent propres 
  • Laissez un vide d'air (2cm maximum) ne remplissez pas jusqu'aux bords car en refroidissant et avec le temps le volume intérieur peut varier. 
  • Laissez refroidir vos bocaux et placez lez à l'abri de la lumière (placard, cave, garde manger...)
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Envoie rapide.Les bouteilles semblent parfaites pour allez chercher les lait.
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Bon produit, très bon service, agréable et disponible. Ils ont pu m'arranger malgré mon délai tr ...
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