Auteur: Laurianne

Solange de So’ Zéro Déchet accompagne les particuliers dans leur parcours de réduction des déchets.Elle a mis en place plusieurs offres afin de répondre au mieux aux besoins de ses clients. Envie de rendre votre quotidien plus éco-responsable ? Vous souhaitez débuter votre transition zéro déchet, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous avez besoin de soutien dans votre démarche ? Vous souhaitez gagner du temps dans votre transition ?e au mieux aux besoins de ses clients.

Cet article est écrit en collaboration avec l'association FreeGo qui nous a fournit en clémentines pour pouvoir réaliser ces délicieuses recettes.

Nous vous invitons à goûter ce jus de pomme chaud aux épices absolument délicieux. Et si en plus, vous êtes en mode cocooning avec un plaid sur les genoux et une cheminée pour vous réchauffer, il s'agira du meilleur moment de votre journée.

Comment préférez-vous consommer le raisin ? Ici, nous le préférons en jus !

Le goût sucré du potimarron s'accorde très bien avec des préparations sucrées, comme des muffins potimarron-chocolat ou les pumpkin pie (tarte sucrée au potimarron).

En Suisse, chaque habitant consomme plus de 16kg de pommes par an. Il faut dire qu’en plus d’être facile à transporter, il s’agit d’un aliment sain, riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Alors pourquoi s’en priver ?! Chez nous, nous aimons particulièrement faire des bocaux de compote 100% pommes. Stérilisées, ils se conservent jusque 1 année et l'on peut s'en servir dans beaucoup de préparations : pour réaliser des muffins sans matière grasse, dans la préparation de pancakes, pour...

Le cynorhodon, ou cynorrhodon est la baie de l'églantier. Les baies de l'églantier se cueillent en automne lorsqu'elles atteignent leur maturité, idéalement juste après les premières gelées. Elles sont très riches en vitamine C, jusque 20 fois plus que l'orange, idéal pour se préparer à l'hiver.

Dites "bye bye" aux ketchups industriels et accueillez à bras ouverts ce ketchup fait-maison absolument délicieux ! Pour accompagner des frites, des falafels, un steak, ou pour des burgers maison, ce ketchup plait aussi bien aux petits comme aux grands. Il peut être décliné avec les épices de votre choix, comme le curry ou du paprika fumé.

Avec des tomates, nous pensons toujours à faire de la sauce tomate maison, mais nous pensons moins souvent à faire des tartinades pour les apéritifs. Pourtant, on apprécie tous amener un petit quelque chose lorsque l'on est invité, alors si en plus c'est fait maison, ça ne peut être qu'apprécié !

Voici une autre façon de conserver ses tomates pour l'hiver : faire des tomates séchées ! En plus d'être simple à réaliser, la déshydratation des tomates permet de concentrer toute leur saveur en de petites bouchées. De quoi agrémenter facilement les plats de pâtes, les risottos, les salades composées, les sandwichs, les vinaigrettes, les purées...

La préparation de bocaux de tomates pelées peut se faire de multiples façons : avec ou sans sel, avec ou sans eau, avec ou sans citron... certains ne prennent même pas la peine de les peler avant de les mettre en bocaux ! Voici un petit guide qui vous expliquera toutes les subtilités des tomates pelées.

Très sympas à servir en apéritif ou pour accompagner une salade, les pickles de radis ont tout pour plaire ! Ces petits légumes bien croquants se cultivent toute l'année en Suisse, vous en trouverez donc assez régulièrement sur les marchés. Ils apportent un petit goût vinaigré qui relèveront vos plats et leur jolie couleur rose apportera un touche de fraîcheur.